遺産分割協議をやり直しても、問題ないですか

特別の事情がない限り、贈与税がかかってしまいます。
もちろん、相続税の申告期限の１０か月以内に遺産分割協議がまとまらない場合はあります。
そのため、一部の財産のみ協議し、残りは３年以内に相続人を確定させる方法もあります。